آشپزی :: آشپزی

متن مرتبط با « آشپزی» در سایت آشپزی نوشته شده است

غذای ساده و خوشمزه با مرغ

طرز تهیه یک غذای ساده و خوشمزه با مرغ آشپزخانه نمناک مواد لازم سینه مرغ چرخ شده 1 عدد تخم مرغ 1 الی 2 عدد جعفری خرد شده 1/3 فنجان نمک 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای از هر رنگ 1 عدد پیاز خرد شده 1 عدد متوسط سیر خرد شده 2 حبه پونه خشک شده 1/2 قاشق چای خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری برای سرخ کردن آرد 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی در صورت دلخواه 1 الی 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه برای قلقلی ها:بعد از ساتوری کردن گشنیز و ریز کردن سیر آنها را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و مرغ چرخ شده را به همراه آرد و ادویه به مواد اضافه می کنیم. تخم مرغ ها و رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه می کنیم و خوب آنها را با هم مخلوط می کنیم. بعد از مخلوط کردن و ورز دادن مواد آنها را به شکل قلقلی های ریز در می آوریم. قلقلی ها را بعد از اینکه خوب فرم دادیم داخل ماهی تابه سرخ می کنیم. پیاز را در یک ظرفی دیگر با روغن سرخ می کنیم و بعد از سبک شدن پیاز فلفل های رنگی را هم اضافه کرده و تفت می دهیم. قلقلی های سرخ شده را به مواد داخل ماهی تابه اضافه می کنیم و کمی با هم تفت می دهیم تا طعم مواد به خورد هم برود. داخل ماهی مواد 1/2 پیمانه آب می ریزیم و اجازه می دهیم با شعله کم چند دقیقه بپزد و بعد در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه یک غذای ساده طرز تهیه یک غذای ساده جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد . طرز تهیه یک غذای ساده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ,آشپزی ساده ...ادامه مطلب

خورشت فسنجان با مرغ

خورشت فسنجان با مرغ فسنجان,خورش,مرغ,خورشت,گردو,خورش با گردو,خورش فسنجان,خورشت فسنجان,خورشت فسنجان با مرغ,دارچین,رب انار,روغن و گردو,غذا با گردو,فسنجان ترش,فسنجان سنتی,فسنجان شیرین,فسنجان مجلسی,فسنجون آکاایران: خورشت فسنجان با مرغ خورشت فسنجان با مرغ بنا به گزارش آکاایران : گردو 400 گرم . مرغ 4 تکه . پیاز 1 عدد . برگ بو 2 عدد رب انار 5 قاشق غذاخوری . شکر 3 قاشق غذاخوری . نمک.فلفل.زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : گردوها را چرخ کنید ، درون قابلمه مقداری اب سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا اب بجوش بیاید ، پس از اینکه اب جوش امد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 2 – 3 ساعت گردوها با اب بجوشد تا کاملا به روغن بیافتد. در این مدت مرغ را اماده کنید ، پیاز را ریز کنید و بهمراه تکه های مرغ درون قابلمه ای جداگانه بریزید ، کمی روغن بریزید ، فلفل ، نمک ، زردچوبه و برگ بوها را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید ، پس از اینکه مرغ کمی سرخ شد 2 لیوان اب اضافه کنید و 1 ساعت با حرارت ملایم بگذارید مرغ نیم پز شود. پس از پخت گردوها و زمانی که به روغن افتاد میتوانید رب انار را اضافه کنید ( رنگ تیره خورش از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای ایجاد طعم ترش و ملس به غذا کاربرد دارد ) ، شکر و کمی نمک اضافه کنید سپس فسنجان را تست کرده و چاشنی را بنابر میل تان تنظیم نمائید. پس از اینکه طعم مطلوب را بدست اوردید مرغ پخته را اضافه کنید و حدود 2 ساعت بگذارید مرغ درون فسنجان با حرارت ملایم بجوشد ، پس از این مدت زمان فسنجان را در ظرف بریزید و همراه با برنج سرو کنید. نکته ها : حتما گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود ، اب را از همان ابتدای کار زیاد نریزید بلکه کم کم و در طی مراحل پخت اضافه کنید. مقدار استفاده از رب انار و شکر در فسنجان سلیقه ای میباشد و میتوانید بنابر ذائقه تان از رب انار و شکر کمتر یا بیشتر استفاده کنید ، فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد میشود همان روغن گردوست. میتوانید بجای مرغ از گوشت چرخ کرده ق,فسنجون, فسنجون با مرغ ...ادامه مطلب

طرز تهیه پیتزا رولی پنیری

طرز تهیه پیتزا رولی پنیری پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که مورد علاقه تمام سنین است. این بار با پنیر و کالباس یک پیتزای رولی نیم ساعته درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید. مدت لازم برای تهیه پیتزا رولی : 25 دقیقه مواد لازم برای پیتزا رولی پنیری : پنیر موتزارلا یک بسته کالباس به مقدار لازم خمیر یوفکا به تعداد لازم مرحله اول طرز تهیه پیتزا رولی پنیری خمیرهای یوفکا را باز کنید. درون خمیرها پنیر موتزارلا رنده شده بریزید. کالباس ها را از وسط نصف کرده و درون خمیر، روی پنیرها طوری قرار دهید که نصف آنها بیرون مانده باشد. خمیر را دولا کرده و دو سر آن را به هم وصل کنید. طرز تهیه پیتزا رولی پنیری مرحله دوم طرز تهیه پیتزا رولی پنیری یک لایه از خمیر نازک را دورتادور خمیرها ی لوله شده بپیچید. یک زرده تخم مرغ را کامل هم بزنید و درونش مقداری نمک و فلفل و ادویه بریزید. با قلمو این زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید. خمیرها را برای 10 تا 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا رویه آنها طلایی شود. پخت پیتزا رولی پنیری طرز پخت پیتزا رولی پنیری ,پیتزا ...ادامه مطلب

آموزش طرز تهیه سالاد مرغ با بادام و جعفری سریع و خوشمزه

آموزش طرز تهیه سالاد مرغ با بادام و جعفری سریع و خوشمزه مواد لازم برای سالاد مرغ فیله مرغ .:. ۱ تکه برگ جعفری تازه .:. ۱ مشت روغن زیتون .:. ۱ قاشق غذاخوری لیموترش .:. ۱/۲ عدد نمک .:. به میزان لازم بادام پرک .:. ۵۰ گرم طرز تهیه سالاد مرغ با بادام و جعفری فیله ی مرغ را به روش دلخواه بپزید. آن را به شکل و سایز دلخواه برش دهید. با کمک دست هایتان، تکه های مرغ را با برگ های جعفری ترکیب کنید. روغن زیتون را اضافه کنید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید. حالا آب لیمو را روی آن ها بچکانید و کمی نمک و بیشتر بادام پرک را روی آن بریزید و دوباره ترکیب کنید. سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و کمی دیگر بادام پرک روی آن قرار دهید. ,آشپزی ...ادامه مطلب

آشپــــزی در تاریــخ ایران

آشپــــزی در تاریــخ ایران می‌‌خواهیم كمی از آشپزی در زمان‌های قدیم برای‌تان بنویسیم تا كمی هم به یاد آن زمان‌ها از این تشریفات و به اصطلاح <زندگی مدرنیزه> دور شوید. در آن زمان‌ها زن، خوشبختی را با دو چیز به خانه مرد می‌‌برد، یكی آینه و دیگری دیگ و ظروف آشپزخانه. البته منظور از دیگ و ظروف آشپزخانه، چیزی است كه امروزه به آن هنر آشپزی می‌‌گویند و هنوز هم در بسیاری از خانه‌ها به خاطر آگاهی كم خانم‌ها از این امر مهم، مشكلات فراوانی به چشم می‌‌خورد. در قدیم، اولین چیزی كه به عنوان جهاز عروس وارد خانه داماد می‌‌شود آینه و آخرین چیز وسایل آشپزخانه یا به اصطلاح آن زمان دیگ و دیگور بود و این نشاندهنده این است كه در فرهنگ ایرانی، تا چه اندازه مسئله آشپزی برای افراد دارای اهمیت بوده است. از آن‌جا كه از قدیم‌الایام مردان برای كار به بیرون از خانه می‌‌رفتند و ساعت‌ها رنج و مرارت را تحمل می‌‌كردند، برای آنان هیچ‌چیز بهتر از پذیرایی با غذا نبود. البته نباید اهمیت دادن آقایان به كیفیت غذا و نه به كمیت آن را نادیده گرفت. از همان زمان‌ها همواره آقایان این توقع را از همسر خود داشته‌اند كه غذا را با هنر و سلیقه خود تهیه و طبخ كنند و همین امر برای آنان بسیار لذت‌بخش بوده است. همچنین در آن زمان علاوه بر جنبه غذایی و طعم و مزه خوراكی‌ها، جنبه‌های طبی و سلامتی آنها هم در نظر گرفته می‌‌شد، به‌‌طوری كه مثلا در خورش فسنجان كه ماده اولیه آن گردو است و از لحاظ طبیعت، گرم است، در كنار رب انار یا آب انار كه طبیعت خنكی دارد، استفاده می‌‌شد یا دو محصول حیوانی و گیاهی در كنار هم به خاطر محاسبات و تعالیم طبی، استفاده نمی‌‌‌شد، مانند عسل و خربزه كه ناسازگاری و دشمنی آنها از قدیم‌الایام زبانزد خاص و عام است. قصه سازگاری خربزه و عسل چنین است كه كسی خربزه و عسل را یك‌‌جا خوره و دچار شكم درد شده بود و مدام فریاد می‌‌زد، به او گفتند: <مگر نمی‌‌دانستی كه خربزه و عسل با هم نمی‌‌سازند؟> و او در جواب گفت: <اتفاقا بسیار خوب با هم سازگار شده‌اند تا ,تاریخچه آشپزی, آَشپزباشی, آشپزی ...ادامه مطلب

طرز تهیه همبرگر گوشت بوقلمون و کدو سبز+سس ویژه

یک همبرگر خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟ اگر آنرا در خانه بپزید و از مواد غذایی سالم برای تهیه آن استفاده کنید مطمئناً علاوه بر مزه عالی شما یک همبرگر با ویژگی‌های سلامت ایده‌آل خواهید داشت. مواد لازم: 453 گرم گوشت بوقلمون یک پیمانه کدو سبز یک عدد پیاز کوچک یک حبه سیر خرد شده یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری زیره سبز برای همبرگر: 6 عدد نان 12 برگ کاهو 12 بر گوجه فرنگی 12 برش از پیاز مواد لازم برای سس: یک دوم پیمانه ماست یونانی یک چهارم پیمانه گشنیز خرد شده دو قاشق چایخوری فلفل آب لیمو یک قاشق چایخوری پودر سیر کمی نمک کمی فلفل سیاه طرز تهیه: سینی فر را آماده کنید. گوشت بوقلمون و سایر مواد موجود در قسمت اول را با هم ترکیب کنید. آن را داخل سینی فر بریزید. به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. در یک کاسه کوچک، مواد لازم برای سس را ترکیب کنید و در یخچال بگذارید. گریل را از قبل گرم کنید. مواد آماده شده در بخش 1 را بر روی گریل بپزید. همبرگر آماده شده را به همراه سس داخل نان قرار دهید و بر روی آن دو قاشق غذاخوری سس آماده سده، دو برش گوجه فرنگی، دو عدد پیاز و کاهو قرار دهید. اطلاعات تغذیه ای: کالری:206.3 کلسترول: 30.2 میلی گرم سدیم: 313.2 میلی گرم کربوهیدرات: 23.8 گرم فیبر:4.6 گرم پروتئین:24 گرم ,همبرگر , ذغالی, خانگی ...ادامه مطلب

سالاد ماکارونی با روش ساده

سالاد ماکارونی با روش ساده آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه ________________________________________ مواد اولیه : برای 4 نفر ماكارونی (فرم دار) 1لیوان سیب زمینی 2عدد تخم مرغ 3عدد خیار شور 6عدد هویج 3عدد نخودفرنگی 1لیوان شوید (خشك) 1قاشق چایخوری ژامبون 300گرم سس مایونز به میزان لازم آبلیمو به میزان لازم نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم كره به میزان لازم شكر به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و به شكل مربعی درشت خرد كنید و بعد با مقداری كره،نمك و آب بپزید طوری كه خیلی له نشوند ولی آب ظرف كاملا به خورد آنها برود. هویج را پوست كنده و نگینی ریز خرد كنید و با مقداری آب و شكر بپزید به طوری كه مثل سیب زمینی پخته شود.نخودفرنگی را هم با مقداری آب و نمك و كره بپزید.تخم مرغ ها را نیز آبپز كرده و سفیده آنها را نگینی خرد كنید. ماكارونی را با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید اما اجازه دهید از حد معمول كمی نرم تر شوند و بعد آنها را آبكشی كرده و با آب سرد بشویید. ژامبون و خیارشور را به صورت نگینی خرد كنید.ظرفی مناسب انتخاب كرده و داخل آن مقداری سس مایونز و آبلیمو ونمك و فلفل بریزید و با هم مخلوط كنید.سیب زمینی،نخودفرنگی،ژامبون،هویج،سفیده تخم مرغ و خیارشور را داخل ظرف ریخته و با سس مخلوط كنید.حال ماكارونی را به مواد افزوده و دورانی هم بزنید تا مواد له نشوند.در انتها زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده زده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید. نكات: 1)در صورت تمایل مقداری مرغ پخته و ریش شده هم به مواد اضافه كنید. 2)سالاد را حداقل یك ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. 3)میتوانید از سایر مواد دلخواه همچون قارچ یا فلفل دلمه ای سرخ شده هم داخل سالاد استفاده كنید. نوش جان ,ماکارونی ...ادامه مطلب

همبرگر

طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشته

طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشته از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشته آش رشته از معروف‌ترین آشهای ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم. مواد لازم آش رشته: لوبیا چیتی 1 لیوان نخود 1 لیوان عدس 1 لیوان لوبیا سفید 1 لیوان آرد گندم 1 قاشق غذاخوری رشته آش 600 گرم پیاز داغ 1 لیوان سیر داغ 1/2 لیوان نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین کشک 1 کیلو گرم سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج) 2 کیلو گرم طرز تهیه آش رشته : حبوبات را براي کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد. نکات مهم در پخت آش رشته: تزیین آش رشته مجلسی 1ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود. 2ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید. 3ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد. 5ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود. 6ـ نمک آش رشت,طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشته ...ادامه مطلب

چیزبرگر خانگی، خوشمزه تر از فست فودی ها

چیزبرگر خانگی، خوشمزه تر از فست فودی ها آکاایران: آسان تر از آنچه که تصور می کنید، می توانید یک چیزبـرگر خانگی به خوشــمزگی غذای رستــورانهای فسـت فودی درست کنید. اغلب اوقات برگر با سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود اما با این دستور می توانید سیب زمینی تنوری سالم تری درست کنید و از سرو غذایتان لذت ببرید. وب سایت تازه پز: آسان تر از آنچه که تصور می کنید، می توانید یک چیزبـرگر خانـگی به خوشــمزگی غذای رستــورانهای فسـت فودی درست کنید. اغلب اوقات برگر با سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود اما با این دستور می توانید سیب زمینی تنوری سالم تری درست کنید و از سرو غذایتان لذت ببرید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوساله 300 گرم پیاز کوچک رنده شده و کمی آب گرفته 1 عدد سیر درشت 1 حبه سس خردل 1 قاشق چای خوری نان همبرگری 2 عدد سیب زمینی 2 عدد برگ رز ماری 2 شاخه کوچک کاکوتی یا آویشن خشک 1 قاشق چای خوری پودر سیر 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی، پیاز، سس فرانسوی چیزبرگر خانگی، خوشمزه تر از فست فودی ها - آکاچیزبرگر،غذای ملل آکاایران: چیزبرگر خانگی، خوشمزه تر از فست فودی ها طرز تهیه: 1. گوشت، پیاز، سیر، سس خردل و نمک و فلفل رابا هم مخلوط می کنیم، سپس کمی ورز می دهیم. به گزارش آکاایران: 2. بین دو کیسه فریزر همبرگرها را به شکل دایره در می آوریم. 3. داخل ماهی تابه چدنی یا روی گریل کبـاب میکنیم و در آخر پخت روی آنها پنیر می گذاریم. 4. 2عدد سیب زمینی متوسط رو می شوییم و پوست میکنیم و آنها را حدود 8-5 دقیقه نیم پز می کنیم. 5. سپـس به آن کمی نمـک و فلــــفل و کاکوتی و رزماری و پودر سیــر و روغـن زیـتون می زنیم و در فـرc°180 تا زمانی که برشته شوند، آنها را تنوری می کنیم. 6. نان را برش زده و ســس می مالیم و گوشـت پخته و مخلــــــــفات را در آن می گذاریم و با سیـب زمیـــنی ســــرو می کنیم. ,چیزبرگر, خانگی، خوشمزه, تر از فست فودی ها ...ادامه مطلب

مرغ تنوری ایتالیایی و پاستا

مرغ تنوری ایتالیایی و پاستا -آکامرغ تنوری ایتالیایی و پاستا -آکا مرغ تنوری ایتالیایی و پاستا مواد لازم پاستا با اندازه های کوچک یک فنجان روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری سینه مرغ ( خرد شده به شکل مکعب های کوچک (نصف فنجان پیاز خرد شده نصف فنجان سیر خرد شده یک حبه گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم پنیر موزرل یک فنجان جعفری خرد شده یک چهارم فنجان نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری خرده نان ,مرغ ایتالیایی ...ادامه مطلب

انجام مقاله و پایان نامه حسابداری

انجام مقاله و پایان نامه حسابداری تغییرات سریع جامعه امروزی، حسابداری یا «زبان تجارت» را که در ثبت و تجزیه و تحلیل اطلاعات و تحلیل اطلاعات اساسی اقتصادی در مؤسسات مختلف مورد استفاده می باشد، بسیار پیچیده کرده است. تصمیم گیری صحیح و دقیق بر مبنای اطلاعات قابل اعتماد برای توزیع مطلوب ثروت و استفاده از منابع کمیاب ملی بسیار ضروری به نظر می رسد. بنابراین حسابداری نقش مهمی را در سیستم اقتصادی و اجتماعی هر جامعه ای ایفا می کند. ,انجام مقاله و پایان نامه حسابداری ...ادامه مطلب

ته چین مرغ

دستور آشپزی ته چین مرغ برنج 3 لیوان . تخم‌مرغ 3 عدد . زرشک 1 لیوان . ماست چکیده 1 لیوان . سینه مرغ 2 عدد کره 5 قاشق غذاخوری . روغن 1/2 لیوان . زعفران دم کرده 5 قاشق‌غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد ). مرغ را همراه با 3 لیوان اب و نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید تا اب ان تمام شود ، پس از پخت مرغ را تکه تکه کنید ؛ زرشک ها نیز 1 ساعت در آب خیس کنید سپس در 2 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید و مرغ را به آن اضافه نمایید. برنج های آبکش شده را دو قسمت کنید ، یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید. دیواره های قابلمه را چرب کنید ، نصف برنج های تخم مرغی را درون ان بریزید و با کفگیر خوب فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند ، لایه ای از مرغ های تکه شده بریزید و کمی زرشک سرخ شده بپاشید ، بقیه برنج های تخم مرغی را روی لایه قبلی گذاشته و فشار دهید تا مواد منسجم شوند. روی لایه بعدی بقیه تکه های مرغ و زرشک سرخ شده را بریزید سپس برنج زعفرانی را روی مرغ ها بریزید و خوب فشار دهید ؛ باقی مانده کره را داغ کنید و روی برنج ها بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بسته به نوع حرارت بین 1 – 2 ساعت برای اماده شدن ته چین زمان مورد نیاز است. دقت کنید که اصل ته چین به ته دیگ ان میباشد ، پس از اماده شدن در ظرف برگردانید یا برش زده و جدا جدا سرو نمائید ، روی ته چین را با زرشک سرخ شده تزئین کنید. ,ته چین ,ته چین مرغ ,اشپزی ,دستور آشپزی ,مرغ ...ادامه مطلب

آشپزی